サイモン・ベイカー（Simon Baker, 1969年7月30日 – ）は、オーストラリアのタスマニア出身の俳優、プロデューサー、映画監督。
オーストラリアでTV俳優として活躍後、同じオーストラリア出身のガイ・ピアースやラッセル・クロウらと共演した『L.A.コンフィデンシャル』（クレジットにはサイモン・ベイカー・デニーで表記されている）の不運な俳優マット・レイノルズ役でアメリカ映画デビューを飾る。
その後もアン・リー監督によるアメリカ南北戦争時代を舞台にした人間ドラマ『楽園をください』やヴァル・キルマー、キャリー＝アン・モスと共演したSF映画『レッド・プラネット』、チャールズ・シャイア監督の『マリー・アントワネットの首飾り』などに出演し、順調にキャリアを重ねた。2005年には中田秀夫監督のハリウッド・デビュー作となった『ザ・リング2』とジョージ・A・ロメロ監督の20年ぶりの新作となったゾンビ映画『ランド・オブ・ザ・デッド』に主演。
アメリカにおけるテレビキャリアは、2001年秋より3シーズン続いたCBSの『堕ちた弁護士 -ニック・フォーリン-』で主役のニック・フォーリンを演じた。2006年の秋からはレイ・リオッタ、ヴァージニア・マドセン主演の『Smith』に出演している。2008年秋からCBSで始まった『THE MENTALIST メンタリストの捜査ファイル』では、主役のパトリック・ジェーンを演じる。初回を1560万人が視聴し、その後もシーズンを通じて高視聴率を維持。このドラマでエミー賞、ゴールデングローブ賞、映画俳優組合賞（SAG）などの主演男優賞にノミネートされる。また、米TVガイド誌の「最もセクシーな男」に選ばれるなど、一躍大ブレイクを果たす。2010年の段階で、番組出演のための契約金は3000万ドル以上（約25億円）となった
2007年、日産自動車エルグランドの日本でのテレビCMに出演。
